हाल ही में, अमेरिका को निर्यात करने पर परामर्श करने वाले कई सूखे टोफू स्नैक निर्माताओं ने "सैम के क्लब में शेल्फ स्पेस को सुरक्षित करने" में रुचि व्यक्त की है। सहायता करने के लिए, हमने "स्नैक आपूर्तिकर्ताओं के लिए सैम क्लब की आवश्यकताओं" पर एक प्रशिक्षण सत्र तैयार किया है और यहां महत्वपूर्ण अंतर्दृष्टि साझा की है।
सैम का क्लब विशेष रूप से खाद्य श्रेणियों के लिए, आपूर्तिकर्ताओं को वीटिंग में बेहद चयनात्मक है। नीचे, हम तीन कोणों से मुख्य आवश्यकताओं को रेखांकित करते हैं - कारखाने की योग्यता, उत्पाद मानकों और ऑडिट प्रक्रियाओं - और सूखे टोफू स्नैक्स के लिए विशिष्ट सलाह प्रदान करते हैं:
I. कोर फैक्टरी योग्यता आवश्यकताएं
1। अनुपालन नींव
1.
बिजनेस लाइसेंस और फूड प्रोडक्शन लाइसेंस (एससी सर्टिफिकेट) को अनुमत श्रेणियों के तहत "सूखे टोफू उत्पादों" को स्पष्ट रूप से सूचीबद्ध करना चाहिए।
2.
अनिवार्य प्रमाणन: आईएसओ 22000 या एचएसीसीपी (गैर - परक्राम्य थ्रेसहोल्ड)।
3.
निर्यात - उन्मुख कारखानों को एक डन और ब्रैडस्ट्रीट d - u - n - s® नंबर प्रदान करना चाहिए।
2। उत्पादन क्षमता और आपूर्ति श्रृंखला क्षमता
1.
चरम पदोन्नति के दौरान स्टॉकआउट से बचने के लिए क्षमता एसएएम की अनुमानित बिक्री की मात्रा से 150% से अधिक होनी चाहिए।
2.
लॉजिस्टिक्स को 48 घंटे के भीतर क्रॉस - प्रांतीय वितरण का समर्थन करना चाहिए (उदाहरण के लिए, पूर्वी चीन के गोदाम से राष्ट्रव्यापी आदेशों को पूरा करना)।
3। गुणवत्ता प्रबंधन प्रलेखन (लेखापरीक्षा फोकस)
1.
आवश्यक रिकॉर्ड: कच्चे माल बैच निरीक्षण लॉग, महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु (CCP) उत्पादन के दौरान निगरानी रिकॉर्ड, और पूर्ण ट्रेसबिलिटी रिकॉर्ड (सोयाबीन सोर्सिंग से तैयार उत्पादों तक)।
2.
तीसरा - पार्टी कीट नियंत्रण रिपोर्ट, उपकरण अंशांकन प्रमाण पत्र (जैसे, धातु डिटेक्टरों का वार्षिक सत्यापन)।
Ii। सूखे टोफू स्नैक्स के लिए उत्पाद मानक
1। विभेदित नवाचार
केवल 4,000 एसकेयू के साथ, एसएएम का क्लब बाजार होमोजेनाइजेशन से बचने के लिए अनन्य सूत्र या उत्पादन तकनीकों (जैसे, कम - सोडियम ब्राइन इलाज, उच्च - प्रोटीन प्लांट - आधारित व्यंजनों) को प्राथमिकता देता है।
[छवि]
3। पैकेजिंग और लेबलिंग
1.
पैकेजिंग को परिवहन संपीड़न (300kg/} से अधिक या उससे अधिक या अधिक से अधिक संपीड़ित शक्ति परीक्षण का सामना करना होगा और इसमें E - कॉमर्स एंटी - ड्रॉप एयर - कुशन स्पेस शामिल हैं।
2.
लेबल को पाठ छीलने के बिना 96 - घंटे उच्च - तापमान /उच्च-हमयता परीक्षण (40 डिग्री /95% आरएच) पास होना चाहिए।
Iii। कारखाना ऑडिट प्रक्रिया और प्रमुख फोकस क्षेत्र (सभी के लिए अनिवार्य)
सैम का क्लब तीसरे - पार्टी फर्मों के लिए ऑडिट करता है, जिसे तीन चरणों में विभाजित किया गया है:
1। दस्तावेज़ समीक्षा
1.
हाल के 12 महीने के कच्चे माल की गुणवत्ता की रिपोर्ट (Aflatoxin B1 और कीटनाशक अवशेषों पर जोर देने के साथ)।
2.
आपूर्तिकर्ता आचार संहिता (बाल श्रम को प्रतिबंधित करना, नैतिक मानकों का पालन करना)।
2। - साइट ऑडिट पर (सूखे टोफू कारखानों के लिए प्रमुख आइटम)
1.
वर्कशॉप हाइजीन: एयरबोर्न माइक्रोबियल काउंट कूलिंग रूम में 50 सीएफयू प्रति प्लेट से कम या बराबर (उद्योग मानक: प्रति प्लेट 100 सीएफयू से कम या बराबर)।
2.
विदेशी वस्तु नियंत्रण: धातु डिटेक्टर अंशांकन हर 2 घंटे में रिकॉर्ड करता है; X - किरण मशीन विदेशी वस्तु अस्वीकृति दर 99.5%से अधिक या उसके बराबर।
3.
एलर्जेन अलगाव: ग्लूटेन/नट - से सोयाबीन प्रसंस्करण लाइनों का भौतिक पृथक्करण उत्पादन लाइनों से युक्त।
3। नमूना परीक्षण
यादृच्छिक तैयार उत्पाद नमूने भारी धातु और योज्य परीक्षण के लिए एसएएम के निर्दिष्ट प्रयोगशाला में भेजे गए।
Iv। सैम के क्लब सहयोग मॉडल और लागत आवश्यकताएं
1। मूल्य निर्धारण रणनीति
सूखे टोफू उत्पादों को आपूर्ति की कीमतों की आवश्यकता होती है 15% - तुलनीय बाजार-गुणवत्ता वाली वस्तुओं की तुलना में 20% कम, 3-5x ऑर्डर वॉल्यूम के लिए प्रतिबद्धता बढ़ जाती है।
2। आपूर्ति श्रृंखला समन्वय
1.
वास्तविक - समय इन्वेंट्री डेटा साझाकरण के लिए एसएएम के ईडीआई प्रणाली के साथ एकीकरण (साझेदारी 3+ स्टॉकआउट के बाद समाप्त हो सकती है)।
2.
लॉजिस्टिक्स इनोवेशन में भागीदारी (उदाहरण के लिए, प्रत्यक्ष पूर्ण - फूस की डिलीवरी स्टोरों पर, रेपैकिंग को दरकिनार करना)।
वी। सूखे टोफू स्नैक कारखानों के लिए सैम के खरीदारों से कोर सलाह
1। तत्काल स्व - मूल्यांकन
1.
HACCP प्रमाणन की पुष्टि करें; यदि अनुपस्थित (लगभग . 3- महीने की समयरेखा) प्राप्त करना प्राथमिकता दें।
2.
आचरण त्वरित शेल्फ - मौजूदा उत्पादों के लिए जीवन परीक्षण (कमरे के तापमान पर 40 डिग्री पर 3 महीने) 9 महीने)।
2। पूर्व - ऑडिट तैयारी
1.
डाउनलोड करेंवॉलमार्ट एफसीसीए चेकलिस्टऔर व्यवस्थित रूप से अंतराल को संबोधित करें।
2.
सुधार को प्राथमिकता दें: कीट प्रबंधन रिकॉर्ड (चिपचिपा जाल प्लेसमेंट मैप्स, रिप्लेसमेंट लॉग) और कोल्ड चेन तापमान ट्रैकिंग (सोयाबीन दही कूलिंग कर्व्स पोस्ट - ब्राइनिंग)।
3। उत्पाद पिचिंग टिप्स
1.
स्वास्थ्य विशेषताओं को हाइलाइट करें (जैसे, "30g प्रोटीन प्रति 100g") और परिदृश्य - आधारित पैकेजिंग (कैम्पिंग - आकार के पाउच)।
2.
मूल्य प्रतिस्पर्धा का प्रदर्शन करने के लिए परीक्षण उत्पादन के नमूने और लागत टूटने (कच्चे माल की लागत, प्रसंस्करण शुल्क, सकल मार्जिन) प्रदान करें।
नोट:शून्य - पूर्ण ट्रेसबिलिटी के साथ परिरक्षक योगों को प्राप्त करने वाले कारखाने एसएएम की त्वरित अनुमोदन प्रक्रिया (प्रारंभिक समीक्षा 45 दिनों तक कम) के लिए अर्हता प्राप्त करेंगे।
