पोषण संबंधी घटक
करेले का अर्क विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इनमें विटामिन सी, विटामिन बी1, विटामिन बी2 और विटामिन बी3 (नियासिन) जैसे विटामिन शामिल हैं। विटामिन सी में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो शरीर में मुक्त कणों को खत्म करने में सहायता करता है, कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाता है और कोलेजन संश्लेषण जैसी शारीरिक प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। करेले के अर्क में खनिज सामग्री में मुख्य रूप से पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम और अन्य शामिल हैं। ये खनिज मानव शरीर में सामान्य शारीरिक कार्यों, जैसे तंत्रिका चालन, मांसपेशी संकुचन और हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं। इसके अलावा, इसमें करेला ग्लाइकोसाइड और पेप्टाइड-पी जैसे बायोएक्टिव यौगिक होते हैं। माना जाता है कि करेला ग्लाइकोसाइड, एक ट्राइटरपेनॉइड यौगिक, करेले के हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव में योगदान देता है। पेप्टाइड-पी की संरचना इंसुलिन से मिलती-जुलती है और रक्त शर्करा के स्तर को सकारात्मक रूप से नियंत्रित कर सकती है।
स्वास्थ्य कार्य
रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करना
करेले का अर्क रक्त शर्करा विनियमन पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालता है। इसमें मौजूद कड़वे तरबूज ग्लाइकोसाइड और पेप्टाइड-पी इंसुलिन के कार्य की नकल कर सकते हैं, कोशिकाओं द्वारा ग्लूकोज के अवशोषण और उपयोग को बढ़ावा देते हैं, जिससे रक्त शर्करा का स्तर कम हो जाता है। कई अध्ययनों से पता चला है कि मधुमेह या उच्च रक्त शर्करा वाले व्यक्तियों के लिए, करेले के अर्क के सेवन से उपवास और भोजन के बाद रक्त शर्करा के स्तर में कमी आती है। उदाहरण के लिए, कुछ जानवरों पर किए गए प्रयोगों में मधुमेह से पीड़ित चूहों को करेले का अर्क खिलाया गया, जिससे समय के साथ रक्त शर्करा के स्तर में गिरावट देखी गई, साथ ही रक्त शर्करा में उतार-चढ़ाव भी कम हुआ।
रक्त लिपिड का विनियमन
यह रक्त लिपिड पर भी नियामक प्रभाव प्रदर्शित करता है। करेले का अर्क रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है। यह मुख्य रूप से लिपिड चयापचय को प्रभावित करने, यकृत में वसा संश्लेषण को कम करने और वसा के टूटने और उत्सर्जन को बढ़ाने की क्षमता के कारण है। यंत्रवत्, करेले का अर्क लीवर में प्रमुख एंजाइमों, जैसे फैटी एसिड सिंथेज़ और कोलेस्ट्रॉल सिंथेज़ की गतिविधि को संशोधित करके रक्त लिपिड को नियंत्रित कर सकता है।
एंटीऑक्सीडेंट गुण
विटामिन सी जैसे एंटीऑक्सीडेंट घटकों की समृद्ध सामग्री के कारण, करेले के अर्क में उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। यह शरीर में मुक्त कणों को खत्म करता है, जो कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति, उम्र बढ़ने में तेजी लाने और विभिन्न बीमारियों को ट्रिगर करने वाले महत्वपूर्ण कारक हैं। एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव कोशिका अखंडता की रक्षा करता है और मानव शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव प्रतिक्रियाओं के कारण होने वाले नुकसान को कम करता है। उदाहरण के लिए, इन विट्रो सेल प्रयोगों में, करेले का अर्क कोशिकाओं को मुक्त कण क्षति की सीमा को काफी कम कर देता है और कोशिका अस्तित्व दर में सुधार करता है।
रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाना
करेले का अर्क शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकता है। यह टी लिम्फोसाइट्स और बी लिम्फोसाइट्स जैसी प्रतिरक्षा कोशिकाओं की गतिविधि को उत्तेजित करता है, जो शरीर की प्रतिरक्षा रक्षा में महत्वपूर्ण हैं। जैसे-जैसे प्रतिरक्षा कोशिका गतिविधि बढ़ती है, शरीर की रोगज़नक़ों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता भी तदनुसार बढ़ती है। इसके अतिरिक्त, करेले का अर्क इंटरल्यूकिन और इंटरफेरॉन जैसे साइटोकिन्स के स्राव को नियंत्रित करके प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य को बढ़ा सकता है।
