कोलोस्ट्रम (बोवाइन कोलोस्ट्रम) जन्म देने के बाद पहले कुछ दिनों के दौरान गायों द्वारा उत्पादित दूध है और यह विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों और बायोएक्टिव घटकों से समृद्ध है। प्रतिरक्षा और विकास कारकों की प्रचुरता के कारण, शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को समर्थन और मजबूत करने के लिए कोलोस्ट्रम का व्यापक रूप से न्यूट्रास्यूटिकल्स में उपयोग किया जाता है। प्रतिरक्षा पर कोलोस्ट्रम की क्रिया के मुख्य तंत्र और लाभ निम्नलिखित हैं:
1. समृद्ध प्रतिरक्षा कारक
कोलोस्ट्रम में इम्युनोग्लोबुलिन (इम्युनोग्लोबुलिन), विशेष रूप से आईजीजी, आईजीए और आईजीएम की उच्च सांद्रता होती है, जो रोगजनकों से लड़ने और प्रतिरक्षा प्रणाली के संतुलन को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
- आईजीजी: मुख्य रूप से बैक्टीरिया और वायरस जैसे रोगजनकों को निष्क्रिय करने, उन्हें कोशिकाओं में प्रवेश करने और नुकसान पहुंचाने से रोकने के लिए जिम्मेदार है।
- आईजीए: मुख्य रूप से म्यूकोसल सतहों पर पाया जाता है, श्वसन और पाचन तंत्र को संक्रमण से बचाता है।
- आईजीएम: प्रारंभिक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और रोगज़नक़ आक्रमण पर तेजी से प्रतिक्रिया करता है।
2. जीवाणुरोधी और एंटीवायरल गुण
कोलोस्ट्रम में लैक्टोफेरिन और लैक्टोपेरोक्सीडेज में शक्तिशाली जीवाणुरोधी और एंटीवायरल गुण होते हैं।
- लैक्टोफेरिन: लौह आयनों से जुड़कर, यह रोगज़नक़ों के विकास के लिए आवश्यक लौह संसाधनों को प्रतिबंधित करता है, जबकि रोगज़नक़ों की कोशिका दीवारों में सीधे हस्तक्षेप करता है और जीवाणुरोधी प्रभाव डालता है।
- लैक्टोपरोक्सीडेज: हाइड्रोजन पेरोक्साइड के उत्पादन को उत्प्रेरित करके, यह जीवाणुनाशक प्रभाव वाले पदार्थों का उत्पादन करता है और बैक्टीरिया और वायरस के प्रजनन को रोकता है।
3. आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देना
प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए स्वस्थ आंत्र वनस्पति आवश्यक है। कोलोस्ट्रम में प्रीबायोटिक्स और वृद्धि कारक आंतों के अवरोध कार्य को बनाए रखने और बहाल करने में मदद करते हैं और लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देते हैं।
- वृद्धि कारक: जैसे परिवर्तनकारी वृद्धि कारक- (टीजीएफ-) और एपिडर्मल वृद्धि कारक (ईजीएफ), आंतों के उपकला कोशिकाओं की मरम्मत और पुनर्जनन को बढ़ावा देते हैं, आंतों की बाधा की अखंडता को बढ़ाते हैं और हानिकारक रोगजनकों के आक्रमण को रोकते हैं।
- प्रोबायोटिक्स: आंतों के सूक्ष्म पारिस्थितिकीय वातावरण में सुधार और प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को बढ़ाने के लिए बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिलस जैसे लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देना।
